Fotografía por: Instituto Municipal de Cultura y Turismo de Cajicá
Cajicá se prepara para recibir una nueva edición de Busongote, el Festival de Amasijos y Dulces que durante los últimos años se ha consolidado como uno de los encuentros gastronómicos y culturales más representativos de Cundinamarca. En su novena versión, el evento tendrá como protagonista a la panela, un producto profundamente ligado a la tradición agrícola y culinaria del departamento.
La celebración se realizará los días 13 y 14 de junio y espera reunir a miles de visitantes alrededor de experiencias que combinan gastronomía, patrimonio, turismo, arte y actividades para toda la familia. El festival se ha convertido en una plataforma para visibilizar los saberes tradicionales, promover el talento local y fortalecer la economía cultural y gastronómica del territorio.
La panela será el ingrediente que conectará tradición y territorio
Para esta edición, la organización eligió a la panela como eje temático del festival, resaltando su importancia dentro de la identidad colombiana y su estrecha relación con Cundinamarca, uno de los departamentos con mayor tradición panelera del país.
La apuesta busca destacar no solo el valor gastronómico de este producto, sino también el papel que desempeña en la historia, la cultura y la economía de numerosas comunidades rurales. A través de diferentes experiencias, los asistentes podrán conocer preparaciones, técnicas y propuestas que muestran la versatilidad de un ingrediente que forma parte de la memoria culinaria de varias generaciones.
Un evento que impulsa la cultura y el turismo regional
Busongote ha logrado posicionarse como un referente nacional gracias a su capacidad para integrar distintas expresiones culturales en un mismo escenario. En sus más recientes ediciones ha congregado a más de 12.000 visitantes y ha contado con la participación de más de 80 comercios y espacios expositivos, consolidándose como una vitrina para emprendedores, productores y actores del sector cultural y turístico.
Además, el festival hace parte de la Red de Eventos Gastronómicos de Colombia y de la estrategia Colombia a la Mesa, iniciativas que buscan fortalecer y proyectar eventos capaces de promover el patrimonio gastronómico y cultural de los territorios.
Esta articulación permite que la riqueza culinaria de Cajicá y de Cundinamarca gane visibilidad en escenarios nacionales, al tiempo que fortalece el trabajo de productores, cocineros tradicionales, emprendedores y actores vinculados a la cadena turística.
Experiencias para toda la familia
La programación de Busongote 2026 incluirá espacios dedicados a la gastronomía, el arte, la memoria, la formación y las actividades familiares. Los asistentes encontrarán zonas de mercado, escenarios culturales, galerías, experiencias para niños y espacios especializados con degustaciones y demostraciones culinarias inspiradas en la panela.
A ello se sumará una agenda artística y cultural con presentaciones musicales, muestras gastronómicas y actividades pedagógicas orientadas a fortalecer el conocimiento sobre la cocina tradicional colombiana. Entre los invitados destacados estará la artista Adriana Lucía, reconocida por su aporte a la difusión de los ritmos del Caribe colombiano.
Cajicá sigue consolidándose como referente cultural de Cundinamarca
Más allá de una feria gastronómica, Busongote se ha convertido en un espacio de encuentro que conecta tradición, innovación y desarrollo local. El evento busca fortalecer la identidad cultural del municipio y proyectar a Cajicá como un destino donde la gastronomía, el patrimonio y las experiencias turísticas se convierten en motores de crecimiento para la región.
Con esta nueva edición, el municipio reafirma su apuesta por preservar los saberes tradicionales, promover a los productores locales y generar espacios que permitan a habitantes y visitantes descubrir una parte importante de la riqueza cultural y gastronómica que caracteriza a Cundinamarca.
Fuente por: Instituto Municipal de Cultura y Turismo de Cajicá
