Fotografía por: Oficina de Comunicaciones Instituto Municipal de Cultura y Turismo de Cajicá
El próximo 2 de agosto, el sector La Cumbre será escenario de una jornada que reunirá gastronomía, cultura, naturaleza y turismo rural para exaltar las tradiciones que hacen parte del patrimonio de Cajicá. La programación incluirá recorridos guiados, experiencias artesanales, actividades ambientales y una ruta gastronómica con recetas elaboradas por familias de la región.
La riqueza gastronómica y cultural de Cajicá volverá a ser protagonista con la realización del V Encuentro de Sabores Tradicionales de La Cumbre, un evento que busca preservar las costumbres campesinas y fortalecer el reconocimiento del patrimonio cultural del municipio a través de la cocina tradicional, la naturaleza y las expresiones comunitarias. La cita será el domingo 2 de agosto, entre las 7:00 a. m. y las 3:00 p. m., con entrada libre para residentes y visitantes.
Durante la jornada, los asistentes podrán recorrer diferentes espacios diseñados para conocer la historia de La Cumbre, descubrir sus tradiciones y acercarse a las prácticas que han dado identidad a este sector rural de Cajicá. El encuentro busca resaltar el trabajo de las comunidades campesinas y promover el valor de sus saberes como parte del patrimonio cultural de Cundinamarca.
Una ruta para descubrir los sabores tradicionales
Uno de los principales atractivos será la Ruta de Sabores Tradicionales, donde familias de La Cumbre compartirán preparaciones que han pasado de generación en generación. Entre ellas se encuentran la gallina criolla, el tamal de calabaza, el envuelto de tres puntas, bebidas ancestrales, sopas, quesos y lácteos artesanales, además del tradicional calentao cumbrero, platos que hacen parte de la identidad culinaria del municipio.
La programación también contempla talleres artísticos y culturales para niños, espacios dedicados a la artesanía local, actividades ambientales, observación de aves, procesos comunitarios y recorridos por senderos naturales que permitirán conocer la biodiversidad y los paisajes característicos de este territorio.
Naturaleza, cultura y turismo rural en un solo recorrido
El evento ofrecerá además la experiencia “Raíces y Cantos de La Cumbre”, un recorrido guiado que permitirá conocer la historia del sector, su riqueza ecológica y la relación que existe entre la gastronomía campesina y el entorno natural. A esto se suman caminatas, actividades de bienestar y experiencias enfocadas en el turismo de naturaleza, convirtiendo el encuentro en una alternativa para disfrutar del campo cundinamarqués desde diferentes perspectivas.
Para facilitar la asistencia, la organización dispondrá de transporte gratuito desde el Centro Cultural y de Convenciones Fernando Botero hasta La Cumbre durante toda la jornada. Además, los visitantes contarán con zonas de parqueo, puntos de información y acompañamiento logístico.
Una experiencia para conectar con las tradiciones de Cundinamarca
El V Encuentro de Sabores Tradicionales de La Cumbre representa una oportunidad para reconocer el trabajo de las comunidades campesinas, apoyar a los productores locales y acercarse a las costumbres que han dado identidad a Cajicá. La iniciativa busca fortalecer el patrimonio cultural inmaterial del municipio y consolidar este espacio como un referente del turismo rural en la región.
Comprometida con destacar las iniciativas que fortalecen la identidad y el patrimonio del departamento, La Guía Cundinamarca invita a los habitantes y visitantes a recorrer La Cumbre, conocer las tradiciones campesinas de Cajicá y disfrutar de una experiencia donde la gastronomía, la naturaleza y la cultura se convierten en protagonistas.
